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由于餐厨垃圾高含水率、高含油率的特点，对于餐厨垃圾预处理的工艺及设备应满足以下要求：
1、卸料
1）料仓应满足来料的快速、连续性卸料；
2）料仓沥水收集功能全，并能防止油脂凝结；
3）料仓密封除臭，并实现卸料过程的连续运作；
4）料仓防堵塞、防缠绕。
2、大物质分拣
1）机械式柔性强制分离，粗大物料去除率≧90%，去除杂物中有机质损失率低；
2）密闭式机械化运行，无人工干预分拣。
3、全物料提油
针对制浆后的浆料内含有的油脂，由于液体部分的粘稠度，需增加液体的流动性，提高物料的油脂提取率。
油水分离首先对浆料进行加热，经高温蒸汽加热至75℃~85℃，进而利用脱油设备对浆料进行分离，得到三种物料：水相、有机基料、粗油脂。
从而物料的预处理流程技术，水相进入污水处理系统达标处理；有机基料进入好氧或者厌氧后处理；粗油脂用于制备生物柴油。
4、预破碎
餐厨物料虽成分并不复杂，经前端处理后的餐厨垃圾中同样含有大颗粒物料，餐厨垃圾的输送系统多采用螺旋输送，预破碎可降低后端输送设备、精分制浆的压力。
5、精分制浆
餐厨垃圾的含水率高，大多是因为餐厨垃圾的有机物料的分子水较多，如何正确的释放分子水，实现杂质的一体化分离决定了出料的再利用程度。
1）制浆分选得到浆料；
2）出料浆液含固率应更低，出渣含水率更低，出渣含浆率更。
3）应采用柔性破碎清洗的设计，避免有机质混杂到出料杂质内，造成有机质损失；
河南艾尔旺新能源环境股份有限公司是专业从事市政污泥、餐厨垃圾、城市生物垃圾、农业有机废弃物等各类有机固体废弃物无害化、资源化处理的高新技术企业、国家“千人计划”专家企业、 河南省双百企业。
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