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餐厨垃圾成份繁杂，分离出来难度系数很大，特性和味道差，导致其不宜选用人力分选，使用餐厨垃圾预处理有什么必要性呢？
1.分选在餐厨垃圾发醇工艺中的重要性
如果不开展分选，原材料带有的杂质太多，发醇原材料上端会产生泥渣，防碍汽体的外溢;储罐底端会产生很多无法消除的沉积，占有发酵设备的容量。除此之外，杂质还会继续对发酵设备及附设机器设备导致危害，比如，原材料中的包装袋会持续盘绕到搅拌器的轴及离心叶轮上，扩大电动机的运行负载，减少拌和高效率，很有可能造成电动机的毁坏。
2.分选在餐厨垃圾堆肥工艺中的重要性
为提升堆肥商品的肥力，降低应用堆肥商品导致的二次空气污染，在堆肥解决以前需分选出餐厨垃圾中的塑胶、夹层玻璃、金属材料等杂质。除此之外，餐厨垃圾中高盐份和高植物油脂成分会造成堆肥商品对植物的生长和土壤层造成二定的不良影响。因而，须在分选阶段更大限度地将融解盐份的渗沥液和植物油脂以收体的方式分离出来出来，确保产品质量的另外，收购植物油脂资源。
3.分选在餐厨垃圾精饲料化肥化工艺中的重要性
该工艺主要是将餐厨垃圾中的有机化合物变化为宠物饲料或有机肥，为了更好地确保事后商品的可运用性，在预处理所段应运用分选机器设备将杂质去除出来，提升可精饲料化肥化有机化合物的占比。
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