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厌氧，指一个生物体或细胞能在分子氧缺乏或不存在下生长；不需要游离氧能生长的一种微生物如脱硫弧菌、志贺氏菌、丁酸梭菌等。有机物质被厌氧菌在厌氧条件下分解产生甲烷和二氧化碳的过程，厌氧是在空气缺乏的条件下从有机物中移出而生成CO2的。无论是酸性发酵，还是沼气发酵，参与生化反应的氧都是来自于水、有机物、硝酸盐或被分解的亚硝酸盐。
厌氧消化的优点是有机质经消化产生了能源，残余物可作肥料。厌氧消化开始用于废物处理等多个领域，如工业废水处理、城市垃圾的处理及潜在能源的开发、作燃料与动力、并且已建立了大规模的厌氧消化工厂。厌氧处理餐厨垃圾注意事项有哪些？
小编先来说说什么是餐厨垃圾：厨余垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。
厌氧处理餐厨垃圾注意事项：
一、浆状物建议不直接进厌氧罐，加*级物理拦截后再进厌氧罐，比如说用超细格栅，直接将较大颗粒分离；处理后的水进厌氧罐，含有部分浆状物的话，可以用穿孔管布水器（孔径20mm以上）。
二、出水可以用堰板，顶部出水较好，建议在顶部增加三相分离装置。
三、排渣通常是厌氧罐底下部的污泥排放阀排渣，或者用底部的底阀排渣。
河南艾尔旺新能源环境股份有限公司是专业从事市政污泥、餐厨垃圾、城市生物垃圾、农业有机废弃物等各类有机固体废弃物无害化、资源化处理的高新技术企业、国家“千人计划”专家企业、 河南省双百企业。
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