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餐饮垃圾以熟制品为主，就是我们俗称的“泔水”、“泔脚”。成分以可降解有机物为主，主要有主食所含的淀粉（聚六糖），蔬菜及植物茎所含的纤维素、聚戊糖，肉食所含的蛋白质和脂肪，水果所含单糖、果酸及果胶（多糖）等，以NaCl的含量为*高的无机盐，同时还含有少量的钙、镁、钾、铁等微量元素，资源回收利用价值大。
厨余垃圾非法收集和回收利用会对环境和居民健康产生威胁。对厨余垃圾单独收集，可以减少进入填埋场的有机物的量，减少臭气和垃圾渗滤液的产生，也可以避免水分过多对垃圾焚烧处理造成的不利影响，降低了对设备的腐蚀
餐厨垃圾作为一种资源，但其中含有垃圾袋、骨头等杂物，给厌氧处理带来难度。因此餐厨垃圾预处理及输送系统在资源化利用中尤为重要。
餐厨垃圾预处理工艺是一种用于处理高油、高黏度、高含水率餐厨垃圾的预处理工艺，包括以下步骤：(1)将以餐厨垃圾为主的混合垃圾倒入餐厨垃圾受料机内，在输送的过程中实现固液的初步分离；
(2)分离后的固体垃圾进入破袋布料机，对袋装垃圾或其他包裹中的垃圾进行撕碎和破开；
(3)破袋后的餐厨垃圾被输送至格栅机内进行分选，将垃圾中的无机垃圾或粒径较大的固体与有机垃圾分离，有机垃圾被送至全自动分配仓内；
(4)垃圾在全自动分配仓内继续进行固液分离，固体垃圾进入下方的容器内，处理过程完成。
河南艾尔旺新能源环境股份有限公司是专业从事市政污泥、餐厨垃圾、城市生物垃圾、农业有机废弃物等各类有机固体废弃物无害化、资源化处理的高新技术企业、国家“千人计划”专家企业、 河南省双百企业。
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